La cuisine du marché
motivée par les saisons et le bien manger !
- Les plateaux repas du moment ou sur mesure
- La planche Bodega, avec des spécialités Couleurs Papilles
- Des paniers de douceurs, des goûters raffinés
Pour vos temps forts du quotidien
- Pour vos repas travail, formation, réunion, apéritifs
- Livraison gratuite à Graulhet
Le choix du compostable
Conjuguer environnement et bien manger
Désormais, la vision d’un plateau repas tout en plastique est devenu un désagrément et un souci pour le professionnel et le client.
Plateau repas, buffet, pause gourmande …la vaisselle jetable est entièrement
COMPOSTABLE
Tout le monde apprécie !
Plateaux repas
A partir de 6 personnes
Sur commande 48h à l’avance
La cuisine varie selon les saisons,
Menu du moment et « sur mesure »
à votre demande
L’essentiel 13.50 TTC
Plateau repas froid, vaisselle compostable
Entrées
Carottes râpées et raisins secs à l’orange et balsamique
Taboulé de choux fleur à la quinoa
Flan de courgettes râpées à la ricotta
Plats
Dés d’agneau rosé braisé, houmous de fèves et courgettes, roquette
Filet de truite à la gelée de fenouil, flan aux asperges vertes
Desserts
Tiramisu
Moelleux poire chocolat
Déclinaisons de saison, spéciales
et faites maison
De la truite dans les idées…c’est
Délicatement fumée et parfumée aux baies
En rillettes au fromage frais et aux algues dulce
En cannelés à l’estragon
Du canard qu’on fit…à
Chili con canard
En tourte et pommes de terre à la crème d’ail rose
En cannelé pour les bouchées du coin
En jambon de magret aux baies et coriandre
Les ateliers enfumage « maison »
truite fumée au poivre de kampot
filet mignon fumé
fromages et cabecous fumés
Pousses et racines de saison
Acras de légumes en julienne
fondant d’aubergine à la brousse brebis façon cheese cake
Croustillant d’artichaut et amandes au citron, façon strudel
Légumes glacés…carottes, navets, oignons grelots
et bien plus encore !
Pause douceurs
Cannelés de Bordeaux vanille, cardamome, crème brûlée, réglisse
Financiers amandes, noisette, pistache, pistache framboise, noix
Moelleux chocolat café noisette (sans gluten)
Fondant chocolat au zeste d’orange (sans gluten)
Brucciu aux zestes d’orange ou safran
Cheese cake citron aux fruits rouges
Fraisier (aghata, siflorette…
Tarte fraise rhubarbe
Tarte citron et thé vert et cardamome
Les douceurs du moment…
dans la catégorie des douceurs, j’aime beaucoup les Financiers pour les fruits secs comme les amandes, noisettes et noix…pistache
Tiramisu Classico, cheese, tarte citron, fruit rôti en brioche dorée…les classiques
Les fruits de saison…
pannequets sablés aux figues fraîches, pêche rôties en brioche dorée, mousse de melon orgeat…
